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SALAISON - CHARCUTERIE ARTISANALE - PRODUITS RÉGIONAUX

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Le Hérisson, une étape gourmande incontournable à Villard de Lans !


Il était une fois, un hérisson

L'entreprise fut créée en 1965 par monsieur Jacquet, qui ouvre alors une boutique avec un espace café. Monsieur Jacquet développera l’entreprise en créant notamment une gamme de saucissons avec des ingrédients totalement naturels et sans aucun colorant et conservateur. C’est à cette époque que sont créés les ‘’vieilles recettes’’, antique, babylonien, renaissance...Monsieur Jacquet fera notamment connaitre ses produits à travers de reportages télé et notamment en participant à l’émission Les escapades de petirenaud".  Monsieur Jacquet a ensuite vendu son entreprise en 2001 à Monsieur Chenevier qui a poursuivi le travail précédent en changeant 2 choses majeures : rénovation complète du magasin en 2007 et participation au marché de Lans en vercors. Aujourd'hui, l'entreprise est tenu par Laurent  Weber et Jean-Paul Leclercq qui ont repris la charcuterie en septembre 2015 avec le même savoir faire, les mêmes recettes et la même passions pour les produits  artisanaux.



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